おいしい召し上がり方
- 材料:白菜又はキャベツ、ニラ、豚挽肉、生姜、ニンニク、塩、コショウ、ごま油
- 野菜をみじん切りにして良く絞って水気を切り、挽肉、調味料と少量の片栗粉を加えて練り合わせます。
- 餃子の皮を広げて一方に水をつけ、具を小さじ山盛り一杯分位のせて皮を半分に折り、 ひだを寄せながら合わせ目をしっかりつけて整えます。
- フライパンを火にかけ、充分熱したところで大さじ一杯のごま油を入れ、ひだのある方を上にして餃子を並べ、フタをして中火で火にかけます。
- キツネ色になったころ餃子に高さ3/1位浸る湯をさして、フタをして湯が無くなるまで蒸し煮の状態にし、ごま油をかけて調味焼きします。
その他お好みで、揚げ餃子、水餃子などでお召し上がりください。